Ingrediënten

• Bladerdeeg of kruimeldeeg voor een taartvorm
• 3 eieren
• 1/2 soeplepel maisbloem (niet hetzelfde als maizena)
• 1/2 liter melk
• 100 gram suiker
• 1 pakje vanillesuiker
• een snuifje zout
• 3dl slagroom
• brésilliennenootjes (gesnipperde, geroosterde en gekarameliseerde hazelnoten)

Bereiding

• Rol het deeg uit in de bakvorm en prik enkele keren met een vork in het deeg om blaasvorming tijdens het bakken te voorkomen.
• Hou van de drie eieren één eiwit apart. Klop de maïsbloem onder de twee volledige eieren en het derde eigeel.
• Kook de melk met de suiker, de vanillesuiker en een snuifje zout. Meng de melk nadien bij de eieren.
• Klopt het apart gehouden eiwit tot schuim en meng dit bij de melk en de eieren tot een egaal beslag.
• Giet het beslag op het taartdeeg in de bakvorm en bak in de oven gedurende twintig minuten.